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蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體,新型環保節能

作者: admin 時間:2021-01-12 來源:未知
摘要:煙熏是一種傳統的食品加工保藏方法,煙熏是將經過浸漬的原料置于煙熏室中,然后使熏材緩慢燃燒或不完全燃燒產生煙氣,在一定的溫度下使食品邊干燥邊吸收木材煙氣,熏制一段時...

煙熏是一種傳統的食品加工保藏方法,煙熏是將經過浸漬的原料置于煙熏室中,然后使熏材緩慢燃燒或不完全燃燒產生煙氣,在一定的溫度下使食品邊干燥邊吸收木材煙氣,熏制一段時間使制品水分減少至所需含量,并使其具有特殊的煙熏風味并改善色澤,延長保藏期。


煙熏僅適用于魚類、肉類等動物性食品,并常輔以腌制、熟制結合使用。如我國各地傳統的民間熏腿、熏豬肋肉、熏魚、熏腸制品、熏雞、熏鴨等各種煙熏制品,也是世界各地人們喜食樂議的常見食品.


萍鄉煙熏肉
萍鄉煙熏肉,是江西萍鄉市傳統的特色名菜,屬于贛菜系萍鄉菜一支。臘香撲鼻,芳香四溢,酥軟可口,滑而不膩,是佐酒下飯的佳品。主料煙熏肉取自萍鄉市當地土特產煙熏豬肉,因其具有"肉香四溢、撲鼻不止"的特點而入選"十大贛菜"之一。
萍鄉煙熏肉是江西最受游客喜愛的十道菜之一 、中國贛菜名菜 、萍鄉"十大名菜"之一 。

湖南煙熏魚
臘月將近,湖南進入制作臘制品的旺盛季節。忙碌了一年的農村人,相對比較清閑起來,他們忙著準備年貨,臘制品就是年貨之一。


煙熏魚在老人眼里是可以值得炫耀的東西,列為家庭財富之一,誰家屋里掛的煙熏魚多,就會受到鄉鄰的夸耀,誰家要嫁閨女,都挑煙熏魚多的人家嫁,姑娘以后就可以豐衣足食,不愁吃住。

煙熏豆干
豆干是豆腐干的簡稱,中國傳統豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。出產于中國華南,江南地區。


豆干營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為"素火腿"。

煙熏鴨
煙熏鴨屬于四川美食中川菜菜品的冷菜一類,起源于樂山峨眉山,是樂山地區一大特產。煙熏鴨,冷菜,煙香味型。特點:色澤金紅,肉質細嫩,煙香濃郁。烹制法:腌、熏、鹵。

煙熏腸
灌腸菜是一道較為常見的涼菜,這道菜就是在灌腸菜的基礎上,將制好的大腸用樟木屑熏制,這樣做出的菜肴熏味十足,色澤也比以往好看。

旭眾品牌這款系列煙熏爐集蒸煮 、烘干、煙熏、上色于一體, 經過煙熏后的食品不僅顏色好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,徹底代替了傳統的煙熏爐方法,也能達到環保效果。


我們這款產品能制作多種不同制品,
例如:
豆制品:豆干、豆卷、豆皮等;
腸肉制品:紅腸、臘肉 、燒肉、豬蹄、燒雞、熏雞/鴨/鵝、兔子肉等;
蛋制品:雞蛋、鵪鶉蛋、松花蛋等;
魚制品:三文魚、大馬哈魚、鱘魚、鱔魚、泥鰍等;
乳制品:奶酪、芝士等。

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